【编辑】:admin 【日期】:2013-10-20 11:12:48

随着我国经济社会快速发展，我国人群膳食结构和生活方式发生了较大转变，从而带来了新的健康问题，与膳食不平衡和身体活动不足等生活方式密切相关的慢性疾病及其危险因素水平呈快速上升趋势，已成为威胁我国人民健康的突出问题。为此，卫生部疾病预防控制局、全国爱国卫生运动委员会办公室和中国疾病预防控制中心已在全国范围内发起全民健康生活方式行动。第一阶段行动为“健康一二一”行动，其内涵为“日行一万步，吃动两平衡，健康一辈子”，以合理膳食和适量运动为切入点，倡导和传播健康生活方式理念，推广技术措施和支持工具，开展各种全民参与活动。 为了推动我校全民健康生活方式行动，保障全校教职员工健康，按照广东省、深圳市和南山区的相关要求以及《广东省创建全民健康生活方式示范社区考核评估标准》，特制定深圳职业技术学院创建全民健康生活方式行动示范食堂工作计划

一、 指导思想和原则

依据广东省、深圳市和南山区关于开展全民健康生活方式行动的通知精神，广泛动员全员参与，以科学为依据，从“管住嘴、迈开腿”入手，将传统文化与先进文化有机融合，创造支持性环境，倡导和推进全校教职工健康生活方式，提高全校教职工综合身体素质，实现“和谐我生活，健康深职人”的战略目标。

二、 行动目标

（一）总目标

提高食堂就餐教职工的健康意识和健康生活方式的行为能力，创造长期可持续的支持性环境，提高教职工的综合素养，促进学校的和谐发展。

（二）具体目标

1、2012年4月，举行学校示范食堂——留仙洞校区教工自助食堂的启动创建仪式。

2、到2012年5月、7月分别给职工食堂厨师合理膳食知识培训一次；

3.2012年9月底前，在食堂厨师中开展一次厨艺比赛或膳食知识问答，完成教职工“全民健康生活方式行动”及相关知识知晓率基线调查和活动后知晓率调查。

（三）效果评估的目标

1 食堂厨师合理膳食知识知晓率上升80%，

2．全校教职工对合理膳食知识的知晓率在原有基础上升50%；

3．食堂饭菜食盐使用量减少10%，；

4. 食堂饭菜油脂使用量减少10%。

三、行动策略和措施

（一）组织管理

1、成立深圳职业技术学院示范食堂领导小组，由校领导、学校工会、后勤基建处和慧谷公司相关领导组成，组织协调创建工作的开展。

2、成立深圳职业技术学院示范食堂创建工作小组，有领导分管，食堂有专人负责创建工作，职责分工明确。

3、后勤基建处负责管理和学校工会技术指导。

4、制定深圳职业技术学院示范社区工作计划或实施方案。

（二）环境建设

1、保持食堂环境整洁；

2、有合理膳食宣传工具和资料

（三）活动开展

1、厨师合理膳食知识培训，

2、教职工厨艺比赛或膳食知识问答活动，

3、每年组织开展4次以上健康生活方式相关知识讲座。有健康教育活动记录，记录真实完整，有文字和影像资料。

4、在教职工中开展“全民健康生活方式行动”及相关知识知晓率基线调查和活动后知晓率调查。

（四）效果评估

建立数据库，进行终期评估问卷和基线评估问卷的比较。

深圳职业技术学院

2012.03.20

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