【编辑】:admin 【日期】:2013-10-20 14:36:45

《 生命时报》（2010年06月08日第06版）

饭店热门菜，教你在家做。“美食菜谱”，让您成为厨房里的巧主妇。

海带拌鸡丝

用料:

海带200克、鸡脯肉100克。植物油、盐、香油、醋、酱油、姜、蒜。

做法：

1.海带洗净切成丝，煮熟，捞出控干。

2.鸡脯肉洗净切丝，加盐、酱油拌匀；姜、蒜切末。

3.锅内放油烧热，下鸡丝滑散，盛出。

4.将海带丝、鸡丝放入大碗中，加盐、酱油、醋、香油、蒜末、姜末拌匀即可。

香干芹菜叶

用料：

芹菜叶、香干、盐、酱油、鸡精、麻油。

做法：

1.芹菜叶去黄叶，洗干净，香干切小丁备用；

2.烧锅开水，把芹菜叶放入焯水后捞出迅速过凉水，拧干水分后，切末；

3.将油倒入锅中，下香干翻炒，放少许酱油调色；

4.待香干炒好后，放入芹菜末翻匀，加盐，鸡精调味，淋少许麻油起锅。

麻辣薯片

用料：

土豆两个，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减）、花椒粉半咖啡匙、盐、味精适量。

做法：

1.土豆切极薄的片，用清水冲洗净表面的淀粉后沥干水。

2.锅中放油烧至六成热，下土豆片用中大火炸至黄色后，改中小火继续炸至刚呈金黄色，熄火。

3.捞出土豆，用漏勺沥干油。

4.盛碗里，放入盐、味精、辣椒粉、花椒粉拌匀即可食用。