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北京朝阳医院营养师 宋 新《生命时报》（2009年11月10日第09版）

材料：麦片50克，杏仁、核桃、腰果、花生各4颗，银鱼少许，鸡蛋1个，腌黄瓜适量，苹果1个。

做法： 1.头天晚上泡上银鱼，把杏仁、核桃、腰果、花生用粉碎机打成碎末。 2.用蒸锅烧上水，打散鸡蛋，慢慢加入温水并边加边搅拌，再把提前泡好的银鱼倒入鸡蛋中，加少许盐，搅拌至蛋液表面起一层小泡沫，最后把打好的鸡蛋放在蒸锅上蒸8分钟左右，蒸好后放少许生抽和香油即可。 3.在蒸蛋羹的同时，把麦片加水煮熟，加入打碎的果仁，碎果仁麦片粥就做好了。 4.腌黄瓜超市都有卖，苹果可以带走吃。 秋末冬初的早晨，尤其需要温暖的眷顾。吃热食才能保护胃气，增强人体的御寒能力和抵抗力。添加坚果的麦片粥提供高能量高营养。坚果富含钾、钙、锌等矿物质和天然抗氧化成分，以及丰富的B族维生素。其中天然抗氧化成分不仅对美容必不可少，还能降低患慢性病的风险，是冬日早餐食材的首选。银鱼蛋羹为机体带来了充足的蛋白质，而小菜腌黄瓜则让你在早餐时拥有一个好胃口。