吃苹果5大理由

《生命时报》（2009年9月1日 第08版）

美国营养学家宣称，苹果是完美零食。最新一期的美国《读者文摘》列出了苹果是完美零食的5大理由：

1．低热量选择。一只苹果大约含热量80卡路里，因此从零食分量上说，苹果是最佳零食。

2．稳定血糖。每天吃1个苹果有助于控制血糖，使身体大大受益。研究发现，女人每天至少吃1个苹果，其2型糖尿病风险比不吃苹果的女人低28%。

3．补充膳食纤维。1个中等大小的苹果含有膳食纤维4克，大多为胶质纤维，具有降低胆固醇的作用。

4．减肚子。巴西里约热内卢州立大学一项新研究发现，一天吃3个小苹果，有助于女性减肚子降体重。

5．三个“替代”。替代干果——可将苹果切片加入燕麦片或其他谷类食物中。替代油脂——可用等量不加糖的苹果酱取代甜面包、蛋糕及果仁巧克力饼中四分之三的油脂。替代泡菜——可用苹果切片取代三明治中的泡菜。▲（陈希）